Μαγείρεμα... τέλος!

Και μετά τις γιορτές και τις κραιπάλες, επανέρχομαι δριμύτερη και... χοντρότερη!
Ελπίζω να περάσατε όλοι φφφφφφφφφανταστικά τις γιορτές! Να διασκεδάσατε, να φάγατε (αχ, βαχ) νόστιμα φαγητά και να χαρήκατε τις μέρες αυτές κοντά σ' αυτούς που αγαπάτε!

Φέτος αποφάσισα να μην πάρω δώρο σε κανέναν φίλο μου. Όχι, δεν με έπιασε οξεία Σκρουτζίτιδα. Σκεφτόμουν όμως ότι είχα πολύ καιρό να κάνω τραπέζι και έτσι φέτος είπα να ανοίξω το σπίτι... Μπας και αλλάξει και το γούρι βρε παιδί μου! Έτσι λοιπόν το "τεράααααστιο" δώρο που πήρα από τη δουλειά μου το κατάθεσα στα σούπερ μάρκετς!

Αλλά βάσει της γνωστής παροιμίας "είπαν του τρελού να .... κι αυτός .... " έτσι κι εγώ! Μια ζωή της υπερβολής. Έτσι λοιπόν δεν έκανα 1 τραπέζι, αλλά 3. Άλλο ανήμερα των Χριστουγέννων, άλλο την επόμενη μέρα κι άλλο ανήμερα της Πρωτοχρονιάς! Με ελάχιστους καλεσμένους το καθένα, αλλά με μπόλικο φαγητό.

Όπως καταλαβαίνετε ειδικά την παραμονή των Χριστουγέννων -αφού προετοίμαζα φαγητά για 2 τραπέζια- ψόφησα στην κούραση! Με έφαγε η κουζίνα... Σοτάρισε, ψήσε, ψιλόκοψε, βράσε, τηγάνησε, σούρωσε, κοσκίνισε και άλλες τέτοιες λέξεις που διάβαζα στις συνταγές που είχα ανοιχτές στον υπολογιστή, μου έκαναν το κεφάλι καζάνι και την κουζίνα για άλλη μια φορά πεδίο μάχης.

Είχα φυσικά και τις αποτυχίες μου που αφορούσαν κυρίως τα γλυκά και για πρώτη φορά (μετά από 10+ χρόνια που τη φτιάχνω) τη γαλοπούλα. Η οποία γαλοπούλα, εκτός των άλλων -φάνηκε από το ξεπάγωμα ακόμα, ότι κάτι δεν πήγαινε καλά- βρώμισε μέσα σε 3 μέρες και πέταξα ό,τι είχε απομείνει. Αφού δεν πάθαμε τίποτα πάλι καλά να λέμε. Κακώς που δεν την βούτηξα να την πάω στο σούπερ που την αγόρασα, να τους την περάσω κολάρο... Ας σας πω όμως για τις συνταγές που έφτιαξα!

 Εκτός λοιπόν από τη γαλοπούλα, έφτιαξα την κοτσιδοτυρόπιτα της Γωγούλας από το "νόστιμες συνταγές της Γωγώς", τη ντοματόπιτα με μπέϊκον της Sundayspoon, ένα ρολό σφολιάτας με τυριά, ζαμπόν και μπέϊκον από τις συνταγές της παρέας, ρολάκια με σπανάκι, μανιτάρια και τυριά του Δύσπιστου, σαλάτα με τυρομπαλάκια που πήρα από συνταγή της Έλενας και το "συνταγές της καρδιάς", πατάτες με σάλτσα από ροκφόρ (δεν την πήρα από κάπου αλλού τη συνταγή, ό,τι μου 'ρθε έκανα) και ριγανοκεφτέδες (συνταγή που είχε παλιά στο κουτί, γνωστή μάρκα πουρέ). Δυστυχώς στη φώτο δεν θα δείτε τα ρολάκια του Δύσπιστου και τους ριγανοκεφτέδες... Ξέχασα να βάλω ό,τι είχε απομείνει στο τραπέζι (τα τσιμπολογούσαμε, μέχρι να ετοιμαστεί η περιβόητη γαλοπούλα...)

Για το τέλος είχα αποφασίσει να φτιάξω μια τούρτα. Εδώ μπορείτε να γελάσετε όοοοοσο θέλετε. Εγώ όμως στεναχωρήθηκα πολύ. Η τούρτα υπέστη ολοκληρωτική καταστροφή στα χεράκια μου. Έκανα το μέγα σφάλμα να σιροπιάσω τόσο πολύ το ένα παντεσπάνι, που διαλύθηκε. Το άλλο χάλασε κι αυτό, αλλά ψιλοσωζόταν. Το μάζεψα όπως μπορούσα, έφτιαξα μια γέμιση με κρέμα ζαχαροπλαστικής σοκολάτα, έβαλα καρύδια, ρούμι, (να είναι καλά τα αποθέματα στο ντουλάπι) το έκανα ρολό και το έπαιξα ότι έφτιαξα κορμό ! Τα σοκολατάκια τα είχα φτιάξει από πριν -και καλά για την τούρτα- με συνταγή της Ελένης από το "μαγειρική με φαντασία" ενώ το σιρόπι σοκολάτας είναι από συνταγή της Έρης και το "captain cook". Το πλάκωσα στη σαντιγύ για να καλύψω όοοοολα τα σπασίματα που είχε το παντεσπάνι και ιδού!

Την επόμενη μέρα είχα άλλους καλεσμένους. Γι' αυτούς είχα φτιάξει το στήθος της γαλοπούλας (δεν είχε βρωμίσει ακόμα!) αλά κρεμ από το Greek Cook. Την ατομική σαλάτα σε στυλ cheesecake της Sundayspoon (εγώ πρόσθεσα και λίγο μαρούλι). Το γκρατέν με μπρόκολο και προσούτο της Έρης και μια τάρτα κιμά από το συνταγές της παρέας. Ξανάφτιαξα ριγανοκεφτέδες και ένα ρυζάκι βρασμένο σε ζωμό κοτόπουλου.

Το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς είχε άλλο θέμα! Οι καλεσμένοι κανονικά ήταν 8, αλλά καταλήξαμε 3... Οι υπόλοιποι 5 είχαν κάνει ρεβεγιόν την προηγούμενη βραδιά σε άλλο σπίτι (φιουουου! δεν ήταν στο δικό μου!), κάτι τους πείραξε και ήταν όλοι τάβλα με διάρροια και ναυτίες. Πέρασαν να πουν ένα γειά, αλλά επειδή είχαν κάνει κατάληψη στο μπάνιο μου, τους έστειλα στα σπίτια τους για να μην ταλαιπωρούνται αδίκως. Εκτός αυτού θέλαμε κι εμείς οι υπόλοιποι να χρησιμοποιήσουμε το μπάνιο!
Παρ΄όλο που με πήρε λίγο από κάτω, οι εναπομείναντες -και υγιείς!- καλεσμένοι μου, ήταν σε μεγάλα κέφια κι έτσι δεν κράτησε πολύ και η δική μου ακεφιά! Άλλωστε ό,τι έμεινε τους τα έδωσα σε τάπερ για το σπίτι!

Σ' αυτό το τραπέζι είχα φτιάξει τη βελουτέ μανιταρόσουπα με μπέϊκον και ψητό ψωμάκι και το χοιρινό με αποξηραμένα φρούτα της Sundayspoon, την τάρτα με σπανάκι, μπέϊκον, τυρί κρέμα και ντοματίνια της Ελένης, το dip τυριού της Έρης, την πατατοσαλάτα κέϊκ της Έλενας και σαλάτα -παραλλαγή- από τη συνταγή της Sunday που είχα φτιάξει την επόμενη μέρα των Χριστουγέννων.
Σ' αυτό το τραπέζι οι καλεσμένοι μου ήταν προετοιμασμένοι! Είχαν φέρει τις φωτογραφικές τους μηχανές και εκτός τις φώτο του κινητού μου, θα σας δείξω κι αυτές που έβγαλαν εκείνοι. Κι έβγαλαν αρκετές...!!!

Αυτή είναι από το κινητό. Πήρα και λίγο το φίλο που βγάζει με τη φωτογραφική του, ενώ η Νινή στο βάθος παρακολουθεί με προσοχή!

Και με την κάμερα

Φέτος δεν αγόρασα βασιλόπιτα, αλλά την έφτιαξα! Συνταγή της Κικής από το "tante Kiki". Την πείραξα λιγουλάκι, προσθέτοντας εκτός των καρυδιών και σταγόνες σοκολάτας. Για τη ζαχαρόπαστα ούτε κουβέντα! Είχα αγοράσει για να βάλω και στην τούρτα, με παίδεψε τόσο πολύ, έγινε απίστευτο χάλι και τελικά την πέταξα. Πήγα κι εγώ να κάνω την καλλιτέχνιδα... Πού πα ρε Καραμήτρο.
Έβαλα όμως ζάχαρη άχνη και ξεμπέρδεψα. Όσο για τη διακόσμησή της, τσουρομάδησα ένα χριστουγεννιάτικο στολίδι και έτοιμη!

Εδώ να μην ξεχάσω να ευχαριστήσω τις 3 αγαπητές μου bloggers Έρη, Κική και Sundayspoon, που πολύ πρόθυμα με βοήθησαν μέσω mail, στις απορίες που είχα για τις συνταγές τους.

Εννοείται ότι μετά τόσο μαγείρεμα και τόσα κιλά που πήρα, για πολύ καιρό θα περνάω και θα χαλβαδιάζω τα blogs χωρίς να φτιάχνω τίποτα άλλο εκτός από σαλάτες! Πάντως όλα ήταν υπέροχα! (εκτός της γαλοπούλας βεβαίως βεβαίως). Το ένα καλύτερο από το άλλο, μαζί και με τον κορμό παρακαλώ! Χα,χα,χα,χα!

To φλουρί φέτος έπεσε στο σπίτι μου. Ελπίζω κι εύχομαι να πιάσει το έθιμο περί τύχης! Θα την χρειαστώ πολύ σύντομα. Επίσης είχα όμορφα δωράκια, από ανθρώπους που δεν το περίμενα! Σε άλλη ανάρτηση αυτά. Γενικά το 2013 ξεκίνησε με καλούς οιωνούς, να μην το ματιάσω!

Εύχομαι  να είναι τα τραπέζια μας τόσο γεμάτα (κατά συνέπεια και οι τσέπες μας με χρήμα!) με όλα τα καλά για όλο το 2013 και να μην περιμένουμε τα Χριστούγεννα ή το Πάσχα για να τα γεμίσουμε. Να μη λείψει τίποτα από κανέναν μας και να είμαστε όλοι ευτυχισμένοι, ακμαίοι και τυχεροί!

Να είστε όλοι καλά!